fi tarihinde blogların birinde görüp''yapmalıyım!yapmalıyım''dediğim bir kek...bol elma az hamurla oldukça lezzetli yapımı da çok zevkli bir çalışma.dost çevremde oldukça beğeni kazandı...her nereye pişirip götürsem biiissürü takdir topluyor.tabii o iltifatları alırken şımarmaya oldukça eğilimli olan ben ehem ehem falan oluyorum.tarif isteyenlere binbir naz , isteyenlerin yüzündeki niyaz))görülmelik ...
3 yumurta
125 gr şeker(ben 1 su bardağı şeklinde uyarlamışım kendime)
1 pk vanilya
125 gr margarin(ammada az kaloriliymiş)
200 gr un(ben onu da uyarlamışım 1.5 su bardağı şeklinde)
2 tatlı kaşığı kabartma tozu(hiç bakmam paketi boşaltırım )
2 çorba kaşığı süt
1 tutam tuz
6 ekşi elma (evde ne varsa ekşisine tatlısına bakmam)
kuş üzümü,badem,tarçın (ben;fındık,fıstık,ceviz,hatta çamfıstığı)
margarini yumuşayıp köpürene kadar çırpacakmışız ben tavada eritip çırpıyorum.şeker vanilya tuzu ekleyip çırpmaya devam.sütü ekliyoruz...yumurtaları birer birer kırıp çırpıyoruz.her yumurtadan sonra 30 saniye kadar..unu ve kabartma tozunu karıştırıp süzgeç yardımıyla ekliyoruz çırpa çırpa bir hal olduğumuz karışıma...normal kekten az daha katı kıvamlı olduysa hamurumuz ne mutlu bize))).
şimdi yağlı kağıt ya da yapışmaması için bildiğimiz herhangi bir yöntemle kapladığımız 28 cmlik kalıbımızın içine hamuru döküyoruz.sıra elmalarda,elmaları evvela soyup bilahare ikiye bölüyoruz.bu işlem sırasında yanımızda bir limon bulundurmakta fayda var.limon suyuyla ovduğumuz elmalarımız öteki arkadaşlarını beklerken kararmadan bekleyeceklerdir çünkü..ikiye böldüğümüz elmalarımızı kesme tahtasına besmele ile yatırıp başlıyoruz bıçakta 1 mmlik çentikler (tıp dilinde kesiler,olur ya mutfağa hevesli bir doktor arkadaşımız okur belki)))atıyoruz.yalnız dikkat edelim çentikler dibe kadar inmesin yoksa 1 mm eninde onlarca elma dilimini toparlamak zordur..çentikli elmalarımızı kekimizin üzerine dikkatle bastırmadan yerleştiriyoruz.aralarında az biraz hava boşluğu kalabilir ama fazla olmamasına dikkat edelim yoksa hamur pörtleyip elmaları kapatacak elmalı kek yerine kekli elmaya dönüşecek...
son olarak.elmalarımızın üzerini fındık fıstık badem tarçın hatta benim gibi çamfıstığıyla ki çok hoş bir lezzet verdiğinden eminim,süsleyebilirsiniz...
170 derecede 40_45 dakika pişirmek yeterli ancak bazen elmalar sert olabiliyorlar o zaman pişme süresini biraz uzatmak gerekebiliyor.
orijinal tarifte üzerine kayısı marmelatı sürülerek parlak bir görünüm elde edilebileceği yazılıydı.ama ben hiç denemedim doğrusu..bir de yarısından fazlası teferruata giren cümlelerim amaaaaaaan ne uzun iş!!!diye sizi bu keki yapmaktan alıkoymasın .karekökünü alsanız harika bi kek çıkacaktır ortaya))
